Prozraďte, z jaké rodiny pocházíte?
Příbuzní z otcovy i matčiny strany se zabývali gastronomií. Můj děda Alois dokonce vymyslel a proslavil někdy ve dvacátých letech vlašský salát. Dával do něj jablka, hrášek, mrkev, sledě, pražskou šunku od kosti, nakládané okurky, domácí majonézu, sůl a pepř. Chutnal úplně jinak než ten, který se pod tím názvem dnes prodává. Vlašský tenkrát znamenalo italský.
Co na Západě pochopíte okamžitě, je, že zodpovídáte za vše, co uděláte. I sám za sebe.